Seis estrellas Michelin para Cataluña en la noche grande de Albert Adrià — cuatro restaurantes catalanes logran la segunda estrella y la guía mantiene sin cambios la élite
Cuatro restaurantes catalanes han obtenido la segunda estrella Michelin en la presentación de la Guía 2026 en Málaga: Enigma, Aleia y Mont Bar, en Barcelona, y La Boscana, en Bellvís (Lleida). A ellos se suma el proyecto de Ramón Freixa en Madrid, lo que deja cinco nuevos biestrellados en España y un dato difícil de obviar: Cataluña concentra cuatro de esas distinciones y se coloca en el centro del mapa gastronómico de la guía.
Nuevo 2 #EstrellasMichelin #GuiaMICHELIN2026: #Enigma, Barcelona.
— La Guía MICHELIN (@GuiaMichelin_ES) November 25, 2025
¡Excelencia técnica en aras del asombro! Aquí hay que dejarse llevar, pues el chef Albert Adrià defiende un único menú de temporada que consta de unos 25 bocados.#MICHELINSTAR26 #GUIAMICHELINESP pic.twitter.com/x33SqquW3J
Enigma, el restaurante más personal de Albert Adrià, veía desde hace años cómo su nombre sonaba en todas las quinielas. Ahora la guía le reconoce con dos estrellas un menú degustación de unos 20 a 25 pases, con un ticket en torno a los 260 euros sin bebida, servido en un espacio diseñado por RCR Arquitectes que funciona casi como un escenario envolvente. La propia Michelin subraya la combinación de técnica extrema y sorpresa, mientras muchos críticos leen el premio como una reparación tardía a uno de los cocineros que cambiaron la alta cocina española desde el entorno de elBulli. Aleia y Mont Bar consolidan el Eixample y el paseo de Gràcia como eje de cocina creativa, y La Boscana sitúa Lleida en el reducido grupo de locales con doble distinción.
🔴 El restaurant Enigma, entre els 50 millors del món
— Els matins TV3 (@elsmatins) June 20, 2025
L'establiment d'Albert Adrià se situa al número 34 del rànquing encapçalat pel peruà Maido, que agafa el relleu del Disfrutar#ElsMatins3Cat
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Según los datos publicados por la propia guía, la edición 2026 suma 30 nuevas estrellas y alcanza 307 restaurantes con galardón en España y Andorra: 16 con tres estrellas, 37 con dos y 254 con una. No se incorpora ningún nuevo triestrellado y ninguno de los existentes pierde su posición, pese a las expectativas creadas en torno a algunos candidatos. El resultado es una foto continuista en la cumbre y mucho más dinámica en el escalón intermedio, donde Cataluña capitaliza buena parte de las buenas noticias mientras otras comunidades acumulan sobre todo primeras estrellas.
La Guía Michelin 2026 deja intacto el techo de las tres estrellas, pero redefine el nivel de las dos con un claro ganador territorial: Cataluña y, en particular, el universo de Albert Adrià.
Para los nuevos biestrellados, el efecto será inmediato en reservas y precios; para el conjunto del sector, queda la sensación de que la guía reparte brillo en pocas direcciones mientras muchos negocios lidian con costes crecientes lejos del foco rojo de Málaga.
