La importancia del desayuno como la comida más crucial del día es respaldada por la Dra. Monique Tello de la Facultad de Medicina de Harvard, quien desaconseja rotundamente alimentos como pan, bollería, tortitas y los tradicionales cereales con leche.
La especialista destaca que tanto para niños como para adultos, es fundamental evitar azúcares y grasas saturadas en el desayuno. Subraya que opciones aparentemente inofensivas como cereales, bagels, tostadas o muffins no son diferentes a postres y pueden afectar negativamente al sistema circulatorio, contribuyendo a problemas cada vez más comunes en niños y jóvenes, como la obesidad infantil.
Recomendaciones de la experta
La Dra. Tello enfatiza que la calidad de los alimentos supera la cantidad en la alimentación, proponiendo opciones sencillas pero nutritivas para un desayuno familiar saludable. Recomienda cereales integrales sin azúcar, como la avena o la quinoa, para mantener los niveles de azúcar en sangre. La proteína es esencial, sugiriendo combinaciones como yogur con cereales y fruta, además de resaltar los beneficios de los huevos como una fuente rica en nutrientes.
Añadir grasas saludables, como frutos secos, aguacate o aceite de oliva, se vuelve clave. La inclusión de frutas de temporada ofrece opciones frescas y variadas. La Dra. Tello, en línea con la Harvard Medical School, aconseja tomar el desayuno en casa para garantizar elecciones conscientes y evitar opciones de comida rápida.
